Zo školských jedální na európsky trón: Ako výrobca českej sekanej prepísal svoj recept na úspech

Začínali v deväťdesiatych rokoch so sójovým cestom pre školské jedálne, dnes z ich libereckého závodu odchádza milión kusov mäsovej sekanej mesačne do viac ako dvadsiatich krajín Európy. Česká spoločnosť RAVY je ukážkovým príkladom flexibilnej firmy, ktorá dokázala včas zareagovať na zmeny trhu a vyrásť na európskeho lídra. Zvládnuť masívne dodávky pre nadnárodné reťazce a podporiť ambicióznu expanziu by sa však nezaobišlo bez radikálnej zmeny v distribúcii. Prečítajte si, ako partnerstvo s Raben Logistics Czech pomohlo tradičnej značke prekonať logistické limity a naplno otvoriť dvere na nové globálne trhy.

Od racionálnej výživy na európsky vrchol

Príbeh spoločnosti RAVY CZ a.s. sa začal s úplne inou víziou, no práve schopnosť prispôsobiť sa zmenám trhu z nej napokon urobila jedného z európskych lídrov vo výrobe mäsových sekaných. Keď v roku 1992 začínali dvaja priatelia s RAcionálnou VÝživou na báze sóje, málokto tušil, kam sa firma počas nasledujúcich desaťročí posunie.

„Začínali sme vlastne z nuly v roku 1992, dvaja kamoši, ktorí sa dali dokopy a vrhli sa na výrobu a predaj racionálnej výživy,“ spomína Ivo Najman, obchodný riaditeľ spoločnosti RAVY, na dobu, keď firma dodávala sójové cesto do školských jedální.

Zlom nastal vo chvíli, keď sa medzi zákazníkmi začali vďaka televíznym reportážam šíriť obavy o zdravie z dôvodu škodlivosti sóje. „Zrazu neboli kšefty. Ľudia sa začali báť. Tak sme si povedali, že do toho pridáme mäso,“ opisuje Ivo Najman rozhodnutie, ktoré firme otvorilo úplne nové príležitosti. Prvé zákazky pre vtedajší obchodný reťazec Delvita sa stali odrazovým mostíkom k dnešnému širokému portfóliu mäsových výrobkov, ktoré si našli zákazníkov naprieč Európou.

Čísla, ktoré berú dych: milión kusov mesačne a Tokio ako bonus

Dnes moderný liberecký závod s rozlohou 13 000 m² chrlí neuveriteľné objemy potravín, ktoré konzumujú ľudia z viac ako 20 krajín Európy.

„Naša denná produkcia je 38 ton sekanej, t. j. 70 000 kusov. Predávame zhruba 1 milión kusov mesačne,“ vypočítava realitu Ivo Najman.

Európska konkurencia v tomto špecifickom segmente navyše nie je veľká, a preto sa RAVY môže dlhodobo oprieť o stabilnú kvalitu, dobrú cenu a bezkonkurenčnú chuť.

„Úplne ojedinelý bol štart produkcie našich tradičných mäsových sekaných v Japonsku v Tokiu v roku 2017, kde sme mali vlastný výrobný podnik. Dodávali sme z neho aj do Vietnamu, Južnej Kórey alebo na Filipíny. Podnik sme potom úspešne po covidovej pandémii odpredali japonskému záujemcovi,“ rozpráva Ivo Najman.

Keď vlastná flotila prestane stačiť

S rastúcim odbytom a zmenou správania novonastupujúcich obchodných reťazcov, ktoré začali vyžadovať obrovské objemy tovaru priamo do svojich novovybudovaných centrálnych skladov s veľkoobjemovými závozmi, musela firma radikálne zmeniť prístup k distribúcii.

„Vždy sme mali vlastnú autodopravu, vlastné malé chladiarenské pick-upy, ale ako sme rástli, tak táto preprava prestala stačiť,“ vysvetľuje Ivo Najman. „Zaobstarali sme aj šesť vlastných veľkých nákladných chladiarenských vozidiel, ktoré sme si ponechali na blízke závozy, ale na spoľahlivé pokrytie európskeho trhu, vrátane kľúčového Slovenska, Poľska či Rakúska, už bolo nevyhnutné nájsť logistického profesionála,“ dopĺňa Ivo Najman.

Raben Logistics Czech: Partner pre veľké závozy aj každú novú destináciu

Práve vďaka úzkej spolupráci so spoločnosťou Raben Logistics Czech sa mesačná produkcia viac ako 1 milión kusov chladených mäsových sekaných dostane teraz do všetkých destinácií včas a v požadovanej kvalite. Výhradne chladiarenská preprava rastie na objemoch počas celej doterajšej spolupráce.

„Naša skúsenosť s tímom Raben je veľmi dobrá a všetky výzvy našej spolupráce sme na začiatku v priateľskom duchu vyriešili,“ hovorí Ivo Najman. Najviac si na partnerstve cení absolútnu samostatnosť Rabenu: „Najväčšia pridaná hodnota spolupráce s Rabenom je, že absolútne preberá úlohu vyriešiť každú našu novú destináciu. Raben perfektne vníma naše spoločne nastavené pravidlá aj prísne lehoty a vie presne navrhnúť to najlepšie logistické riešenie.“

Túto funkčnú synergiu potvrdzuje aj druhá strana. „Zabezpečovať spoľahlivú chladenú distribúciu pre tisíce paliet mäsových produktov ročne naprieč Európou si vyžaduje absolútnu súhru a vzájomnú dôveru,“ dodáva Michaela Dražanová, riaditeľka logistiky čerstvých potravín, Raben Logistics Czech a Slovakia. „Spolupráca s RAVY je pre nás ukážkovým príkladom úspešného partnerstva. Veľmi si vážime ich profesionalitu, otvorenú komunikáciu a neustálu chuť rásť. Sme hrdí, že môžeme naše logistické know-how spojiť s takto dynamickou českou značkou a byť jej pevnou oporou pri jej ďalšej medzinárodnej expanzii,“ dopĺňa Michaela Dražanová.

Ekológia, moderné trendy a plány na expanziu

Za úspechom RAVY stojí aj veľmi plochá organizačná štruktúra, kde kľúčové rozhodnutia majú v rukách zakladatelia Ivo Najman a Jiří Mališka, čo im umožňuje bleskovo reagovať na trendy, ako sú menšie gramáže, nové pikantné príchute aj návrat k nemäsovým rolkám. RAVY však myslí aj na udržateľnosť a svoj dopad na okolie.

„Veľmi sa zaujímame aj o ekológiu – znižovanie hmotnosti obalu, elimináciu zápachov pre okolie v procese pečenia a snažíme sa znižovať aj energetickú náročnosť prevádzky,“ zdôrazňuje Ivo Najman. S pevným a spoľahlivým logistickým zázemím sa tak firma môže sebavedome pozerať do budúcnosti. „Silný trh do budúcnosti bude určite Ukrajina, Litva, Lotyšsko a Estónsko. Hlavným ťahúňom exportu je pre nás spolupráca s reťazcom Lidl, ktorý odoberá produkty pre celú Európu. A úplne novou výzvou zostáva aj expanzia na východné pobrežie USA, kde Lidl tiež čerstvo pôsobí,“ hovorí s hrdosťou a očakávaním na ďalší obrovský potenciál do budúcnosti Ivo Najman.

Spolupráca tradičnej českej značky s profesionálnym logistickým partnerom ukazuje, ako sa dajú lokálne receptúry úspešne a v čerstvom stave dostať na pulty naprieč celým kontinentom.